Sprawdzony i najlepszy przepis na ciasto z truskawkami. Niezawodny i super prosty do upieczenia placek z truskawkami, który zrobisz tylko z sześciu składników. To ciasto, które każdemu wychodzi.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g

• kostka prawdziwego masła - 200 g

• 5 średnich jajek

• około 3/4 szklanki cukru - 170 g

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 800 g truskawek

Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik do 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Z termoobiegiem ustaw 170 stopni.

Do średniej wielkości szklanego lub metalowego naczynia wsyp około 3/4 szklanki drobnego cukru. Będzie to 170-180 gramów cukru. Wbij pięć średniej wielkości jajek. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa.

Kostkę prawdziwego masła, czyli 200 gramów roztop w mikrofalówce, w rondelku na minimalnej mocy palnika lub w kąpieli wodnej. Przestudź je, by nie było gorące. Tak samo możesz użyć i roztopić olej kokosowy.

Do miski z puchem jajecznym zacznij wlewać masło lub ewentualnie olej w tej samej ilości co masło (kujawski, ryżowy lub z pestek winogron). Masło lub olej wlewaj cienką strużką. Puch cały czas ubijaj na wysokich obrotach. Tak więc polecam masło, ale możesz też użyć olej kokosowy lub inny olej roślinny.

Możesz w tym momencie dodać też kilka kropel ulubionego olejku zapachowego do ciast (śmietankowy, waniliowy, rumowy, cytrynowy..). Po chwili wyłącz mikser. Do miski wsyp mieszankę sypkich składników (mąka i proszek do pieczenia). Dwie szklanki mąki pszennej - najlepiej tortowej typ. 450 to około 320 gramów mąki. Całość wymieszaj powoli, ale dokładnie szpatułką z sylikonową łopatką lub drewnianą łyżką.

Gotowe do pieczenia ciasto przelej do formy. Użyłam blaszki o wymiarach 24 x 24 cm. Idealna będzie też tortownica o średnicy 24 lub 25 cm. Na dno wyłóż papier do pieczenia. Formę od wewnątrz wysmaruj odrobiną oleju lub masła i obsyp bułką tartą. Wylej całe ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.

Krok 1:

Krok 2:

Krok 3:

Świeże truskawki umyj pod zimną, bieżącą wodą i zdejmij szypułki. Truskawki osusz delikatnie ręcznikiem papierowym. Układaj je jedna obok drugiej na cieście. Potem już kładź truskawki jedna na drugiej. Nie wciskaj truskawek w ciasto. One i tak same lekko zapadną się w cieście w trakcie pieczenia.

Krok 4:

Formę z ciastem truskawkowym umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz do 50 minut. Po około 40-45 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto z truskawkami jest już upieczone. Moje było upieczone po 50 minutach.

Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 10 minutach otwórz drzwi do połowy a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia.

Pyszne truskawki

Przepisy są tak proste, że nawet ja, początkująca w kuchni, zrobiłam pyszne truskawkowe ciasto!

Ania K.

★★★★★

Najczęściej pytane

Czy potrzebuję świeżych truskawek?

Tak, wszystkie przepisy wymagają świeżych truskawek dla najlepszego smaku.

Czy przepisy są trudne?

Czy mogę użyć mrożonych truskawek?

Jak długo można przechowywać przygotowane dania?

Czy te przepisy są zdrowe?

Nie, przepisy są proste i szybkie do wykonania dla każdego.

Zalecamy świeże truskawki, ponieważ mrożone mogą zmienić konsystencję i smak potrawy.

Dania najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, aby zachować świeżość i smak.

Tak, przepisy są oparte na naturalnych składnikach i świeżych truskawkach.